瑤柱扒蜜糖豆

材料:

蜜糖豆半斤

3個瑤柱的(泡軟)

2片薑片

 

醬汁:

2湯匙蠔油

2茶匙生抽

1茶匙老抽

1小匙糖

1/3小匙香油

古月粉少許

 

煑法:

1)用1/2杯水及3/4茶匙薑汁和紹酒蒸瑤柱30分鐘,。放涼後,用指尖撕碎瑤柱成絲。蒸瑤柱水備用。

2)蜜糖豆在沸水中2分鐘,瀝乾。

3)在碗內拌勻瑤柱絲、蒸瑤柱水和醬汁。倒入鍋中煮滾,勾芡及保溫。

4)在另鍋,放少許油,爆香2片薑片,倒進蜜糖豆,大火爆炒1-2分鐘,盛起倒上瑤柱汁即成。

創於1919年

© 2020 by Tung Hing Tai Kee                                                               營業時間: 

                                                                                                                 2020年8月23日至2021年2月9

                                                                                                                 星期一至日上午8時至下午5時半

                                                                                                                 假期休息日:  國慶日 (10月1日) 、

                                                                                                                 中秋節翌日(10月2日) 、重陽節(10月25日) 、

                                                                                                                  冬節 (12月21日)及元旦(1月1日)

  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon